Bonnet Carré

Elle est grosse, de couleur jaune, conique et côtelée, en « bonnet d'évêque ». 

La chair d’un blanc jaunâtre , est tendre, sucrée, juteuse, gouteuse.

On peut la conserver jusqu’en mai.

Elle est résistante aux maladies et son époque de floraison est tardive.

Un arbre en demi tige est déjà formé, il sera livré taillé au niveau des branches et des racines, vous n'aurez pas d'entretien à prévoir autre que la plantation. Il sera prêt à donner des fruits dès la première année mais la transplantation pouvant engendrer un stress et un effort de ré-acclimatation, il faut attendre la deuxième ou troisième année qui suit la plantation pour avoir un rendement normal. Il faut arroser le premier été à raison d'un arrosage par semaine (10/15L) surtout lors des périodes sans pluie. Pensez à mettre un tuteur pour maintenir l'arbre, et n'enterrez pas le point de greffe (boursouflure) à la base du tronc.